Art
de la table

Tout ce qu'il faut pour préparer et organiser vos repas dans le Châtillonnais : marchés, cours de cuisine, traiteurs et locations de salles.

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Le Nid d'Akiko

Akiko, votre hôtesse, originaire du Japon, se fera un plaisir de vous enseigner les bases de la cuisine japonaise, notamment en vous dévoilant les secrets des préparations de la cuisine japonaise tels que les sushis, ou bien certains plats japonais, par exemple le 'shabu shabu' qui est la fondue japonaise, la confection et l'utilisation de différentes sauces et accompagnements en utilisant le soja ou le gingembre frais, ou certaines herbes aromatiques peu connues en France.

Les participants entre 3 et 5 au maximum, sont suivis et accompagnés des conseils d'Akiko qui dévoile certains de ses secrets pour confectionner des mets aux saveurs surprenantes et exotiques. L'utilisation des baguettes, la confection du riz japonais, ou bien la préparation du thé vert sont différents thèmes qui peuvent être abordés. Comment et où se procurer les différents ingrédients tels que les 'noris' qui sont des algues japonaises, ou bien comment préparer et cuire le riz comme on le fait au Japon, la manière d'utiliser les graines de sésame...

Akiko a appris dans sa famille qui vit près d'Osaka et de Kyoto, l'art de la cuisine japonaise, aussi bien pour la préparation que pour la présentation des différents plats. Akiko essaiera de vous faire découvrir un art de vivre et une certaine forme de culture traditionnelle...

Les cours ont lieu tous les samedi à 11 h réservation indispensable par téléphone. Les plats préparés par les participants sont ensuite dégustés sur place. Les cours sont composés de 3 à 5 participants et peuvent s'articuler sur des thèmes définis à l'avance.

Au Japon, les Japonais pour souhaiter bon appétit disent : 'itadakimasu', traduisez littéralement 'je mange maintenant', puis à la fin du repas 'gotchisosama déshita', ce qui signifie 'merci pour ce repas'.

Château Les Hirondelles de Gurgy

Le Château les Hirondelles de Gurgy vous accueille pour vos séminaires, vos regroupements d'activités (sport ou détente), vos weekends ou semaines de retraites, etc.
En plus du cadre atypique du Château Médiéval, vous pourrez effectuer des randonnées (à pied ou en VTT) dans les nombreux sentiers autour du Château (parc national des forêts de Champagne et Bourgogne).
Le Château vous accueille en petit groupe de 15 personnes maximum, vous propose l'hébergement dans de vrais lits (simples et/ou doubles) et la restauration (à préciser lors de la réservation).
Venez passer un séjour inoubliable !

Ferme de Bon Espoir

Autour d’une cour intérieure fermée, plusieurs bâtiments s’offrent à vous dont la grande Halle, ancienne grange reconvertie pour recevoir jusqu’à 300 personnes. Idéale pour mariages, fêtes de famille et manifestations culturelles (concert, théâtre), elle offre 400 m² d’espace de réception modulable, avec scène de 40 m², mezzanine DJ, piste de danse, sanitaires, éclairage soigné. La Grande Halle est "ouverte" sur la cour, rythmée par des piliers décorés de treillages, protégée du froid et des intempéries par une paroi translucide "cristal" que l'on peut ouvrir durant l'été. Un chauffage par air chaud permet son exploitation de début mai à mi novembre.

Un Gîte 4 épis de 300 m² est associé à la salle de réception : il peut accueillir 15 personnes dans des conditions de confort optimum. Chacune des 6 chambres est dotée de sa salle de bain ou douche et de wc. Le salon, la salle à manger sont appréciés durant un mariage pour la garde des jeunes enfants ou pour les personnes agées qui souhaitent s'isoler un moment. La 6ème chambre située au RDC est en cours d'aménagement (fin des travaux en mai 2014). avec sa salle de bain et ses sanitaires, elle est accessible aux personnes à mobilité réduite.

L'Arlequin

Nous vous proposons 2 salles de réception dans lesquelles vous pourrez organiser vos soirées entre amis, cousinade, anniversaire, mariage... Chaque salle a une capacité maximum de 150 couverts et est entièrement adaptée à l'accueil de personnes à mobilité réduite. Notre service traiteur et location de vaisselle est à votre disposition si besoin.

Le Moulin de la Forge

Une salle de 70 m2 peut permettre à un groupe de travailler dans la concentration et le calme et d'être logé sur place. Sur une estrade, un piano à queue Bösendorfer est mis à disposition. Une chambre attenante est prévue pour l'organisateur du stage. Cette demeure est constituée de trois grandes habitations conçues comme des maisons de campagne personnalisées. Elles peuvent accueillir au total 19 personnes (9 chambres à coucher, 14 lits). L'ancien moulin, situé au-dessus de l'eau, a été aménagé en grande salle à manger dont les baies vitrées offrent une vue d'une grande beauté sur la nature. Un sauna et une salle de fitness permettent une détente complémentaire aux nombreuses possibilités de balades et de visites de sites culturels.

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