Produits
du terroir

Les producteurs Châtillonnais s’emploient à ravir les palais et les cœurs. Bons et authentiques… goûtez à nos nombreux produits locaux !

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de
La Corne Vaudrille

De mars a décembre nous vous proposons toute une gamme de fromages de chèvres (frais, affinés, mi sec ou sec) nature ou aromatisé ainsi que des yaourts et du savon au lait de nos chèvres.
Vous pouvez nous retrouver sur le marché de Montbard le vendredi matin ainsi que sur le marché de Chatillon sur Seine le samedi matin.
Ouverture du magasin :
Du 1 er mars au 30 septembre:
Du jeudi au samedi de 17h30 à 19h
Du 1 er octobre au 31 décembre :
Le vendredi de 17h à 18h30.

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La Safranerie Templière

La Safranerie Templière produit le safran de Haute Côte-d'Or naturellement et artisanalement.
Le safran de Côte-d'Or est labellisé Nature & Progrès depuis 2017.
Le safran est proposé sec, prêt a l'emploi ou déjà transformé.
N'hésitez pas a prendre contact pour plus de renseignement, pour passez nous voir.
Visite de l'exploitation en octobre au moment de la récolte lors de la floraison, sur RDV individuel ou en groupe. Vente directe.

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Les ruchers de Darbois

Située à 1.5km de Châtillon-sur Seine, Benoît et Clotilde accueillent à la miellerie pour visiter, déguster ou acheter les produits de leur exploitation professionnelle en apiculture biologique.
Accueil toute l'année sur RV 0672359037.
-un respect toujours plus grand des abeilles et de leur environnement, du miel de fleurs très variées et parfois rares, aux saveurs subtiles et originales.
- le souhait de sublimer notre miel en le mariant à des plantes aromatiques les plus gourmandes (menthe, origan, thym et surtout agastache).
- un retour à des recettes et savoir-faires un retour à des recettes et savoir-faire bourguignons ancestraux pour concevoir notre recette de pain d'épices

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Les Ruchers et Truffières de la Douix

Vente de miel de production familiale, pots de 1 kg et 500 g , récoltes printanière et estivale. Label - Marque "Savoir faire 100 % Côte d'Or"
Vente truffes de Bourgogne, du Périgord en saison - visite truffières commentées avec cavage suivi de plusieurs dégustations avec verre de crémant du Châtillonnais - Membre de la Fédération Française de Trufficulteurs - Formés au Contrôle des Truffes (attestation de la profession) - Information qualité des truffes, lors de visites, conseils trufficulture.

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Les Vergers-potagers de Montigny

L’exploitation agricole des vergers-potagers du XIXe siècle du château de Montigny-sur-Aube (MH) est un lieu incontournable du Parc national de forêts. Classés au titre des Jardins Remarquables de France, vous y découvrirez plusieurs centaines de variétés fruitières en espalier, ainsi que des variétés légumières et aromatiques, que vous pourrez déguster sur place à la ferme-auberge du château - A LA TABLE DES JARDINIERS – ou à emporter (miel, nougats, pains d’épices... et autres produits de notre drive fermier). Un cadre d’exception pour une expérience inoubliable labellisé « Bienvenue à la ferme » et « Vignobles et Découvertes ». Ce haut lieu de l'art de l'espalier est enregistré au titre du patrimoine culturel immatériel en France par le ministère de la Culture depuis 2023.

Notre ferme-auberge « A LA TABLE DES JARDINIERS », réservée à nos visiteurs, est ouverte à partir de 12h, du mercredi au dimanche inclus. Notre chef propose aux visiteurs son "Coffret Fraîcheur" élaboré à partir de nos récoltes de fruits et légumes, son « dessert du Jour » et ses sorbets, en terrasse ou dans l'orangerie. Réservation recommandée

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Ruchers du Fourneau

Les Ruchers du fourneau, c’est avant tout un amour de la nature et de notre biodiversité.

Nous vous proposons la vente de miels, pollens, et de pain d'épices. Bien sur, nous vous proposons nos produits à base de notre pain d'épice.
Vous trouverez également nos bougies et cires en vrac.

N'hésitez pas à nous contacter pour visiter la miellerie.
Et si par chance, lors de votre visite, votre apiculteur est en pleine transformation, la verrière vous permettra de profiter de ses explications.

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Savons - Les ânesses de la côte du puits

Les ânesses de la côte du puits est un élevage d’ânes issu de l’agriculture biologique et principalement de la race âne du Cotentin qui est une race menacée.
Elles donnent naissance tous les 2 ans, ce qui permet aux ânesses d’être en pleine forme et de bien récupérer.
Lors de la naissance de l’ânon jusqu’à ses 3 mois, il n’y a aucune traite. Il est important qu’il ait tout le lait de sa maman et toute son attention.
À 3 mois, progressivement, il va avec ses frères et sœurs dans le paddock ou la stalle à côté pendant 4 heures pour que je puisse traire à la main et bien sûr, toujours laisser du lait pour l’ânon.
La traite a lieu 4 fois dans la semaine.
À leurs 12 mois, les ânons seront progressivement séparés de leur maman, ils vont avec Maya qui est la doyenne du troupeau pour qu’elle s’en occupe.
Séparer les ânons à 12 mois ne procure aucun stress à l’ânesse et l’ânon, ce sont de jeunes adultes prêts à découvrir le monde sous la douce surveillance de Maya.

La saponification à froid est appliquée pour nos savons, ce qui permet de garder la grande qualité du lait de mes ânesses et des huiles qui le composent : le plus de nos savons sont les 40% de lait.

Cosmétiques en vente sur place, à l'Office de Tourisme de Semur, établissement Lepy à Venarey-les-Laumes et au Muséoparc Alesia.

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