Circuits
de randonnée

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Circuit des Fermes

Au départ du village de Chemin d'Aisey, ce sentier propose à votre regard une alternance d'ambiances paysagères caractéristiques du Châtillonnais. Entre plateaux et chemins agricoles, combes et sentiers forestiers, vous cheminerez sur un itinéraire régulièrement emprunté par des ânes de portage. Au cours de votre balade, vous emprunterez une partie de l'ancienne ligne de chemin de fer où circulait autrefois le « Tacot » reliant Baigneux-les-Juifs à Châtillon-sur-Seine, avec la possibilité de vous détourner sur le sentier du Duesmois pour découvrir une croix percée. Tout au long de votre randonnée, vous remarquerez la présence aujourd'hui discrète de murets en pierre calcaire, témoignage d'une époque révolue au cours de laquelle les chemins étaient quotidiennement utilisés pour des activités pastorales.

Départ: 
Place du 14 juillet (parking, pique-nique)
Longueur: 
14.8km
Durée : 4h30
Circuit des Marots

Au fond de ce vallon boisé, parsemé d’étangs, vous pourrez apercevoir de nombreuses espèces d’oiseaux aquatiques : canards, foulques, hérons… Autour de ce circuit, vous découvrirez une flore remarquable caractéristique des montagnes froides du nord de l’Europe. Ce paradis des botanistes, à l’ombre des grands hêtres partout omniprésents et des chênes parfois plus que centenaires, vous enchantera.

Départ: 
Parking vers le fléchage - Stationnement à l'aire de pique-nique vers les étangs.
Longueur: 
8km
Durée : 2 à 3h
Circuit des roches de la Digeanne

Ce sentier alternant forêt de feuillus, plaines et ruisseaux vous fera découvrir le patrimoine historique et naturel de Saint-Broing-les-Moines. Ce territoire, qui appartient en entier au bassin de la Seine, est très accidenté. Il est formé de petits plateaux séparés entre eux par des combes profondes. Longeant la Digeanne, vous cheminerez dans un vallon étroit encaissé et bordé de roches. Ce milieu infiniment sauvage révèle des trésors botaniques. La Digeanne, qui coule au bas du village et dont un petit étang régularise le débit, a longtemps fait tourner un moulin.

Départ: 
Grande Place
Longueur: 
10km
Durée : 3h
Circuit du chevreuil

Dans une ambiance forestière typique du Châtillonnais, vous découvrirez la faune et la flore de ce milieu, ainsi que les différentes méthodes de régénération de la forêt. Des infrastructures adaptées à la détente et au repos sont mises à votre disposition pour profiter au mieux d’un cadre naturel aux portes de Châtillon-sur-Seine.

Départ: 
Aire des chênes (stationnement, aire de jeux, tables de pique-nique et sentier botanique)
Longueur: 
3km
Durée : 1h
Circuit du val de Seine

En quittant Baigneux-les-Juifs, vous partirez à travers le plateau à la découverte d’une des richesses du Châtillonnais : la pierre et ses carrières. Après Laperrière, au Moyen-âge « Petraria » (carrière), s’ouvre un vallon sauvage et solitaire, celui de la Seine, jalonné seulement de quelques fermes. Il fut longtemps le lieu de prédilection des ermites, en témoigne l’Ermitage du Val de Seine (XIIème siècle) que vous apercevrez depuis le chemin. Profitez du retour à Baigneux-les-Juifs pour visiter ce beau village et son patrimoine (lavoir à impluvium, calvaire, église, belles maisons anciennes).

Départ: 
A l'entrée de la commune. Parking sur la D21 face à l'intersection de la D954.
Longueur: 
15km
Durée : 4 à 5h
Circuit du Val des Choues

Ce sentier permet une immersion au cœur du plus grand massif forestier du Châtillonnais, une forêt domaniale d’environ 9 000 hectares. Le périmètre immédiat du sentier est inscrit au titre de la protection des milieux naturels, tant pour ses habitats que pour les espèces qui vivent dans ces bois.
Au cœur de la forêt, retirée dans un vallon, découvrez l’Abbaye du Val des Choues, ancien grand-prieuré fondé à la fin du XIIème siècle, chef d’un ordre indépendant, devenu monastère trappiste en se rattachant à l’ordre cistercien au XVIIème siècle. Détruit partiellement à la Révolution, ce site est devenu un lieu de rendez-vous reconnu pour la chasse. Vous y découvrirez un musée sur le thème de la chasse et de la nature ainsi qu’un jardin à la française en aval du grand vivier des moines. Vous pourrez aussi assister au spectaculaire repas de la meute des chiens.

Départ: 
Parking de l'abbaye vers le fléchage situé à gauche
Longueur: 
11km
Durée : 3h30
Circuit du val Diard

Ce circuit vous invite à la découverte de la nature. Il vous conduit au coeur de la forêt belannaise. On peut y découvrir au détour du chemin, des chevreuils, et écouter le chant des oiseaux. Une belle balade pour une super bouffée d'air, qui vous fera marcher trois bonnes heures. En fin de promenade, vous pourrez découvrir sur la place du village l'ancien lavoir.

Départ: 
Au centre du bourg, départ de la petite place rue de la Fontaine (possibilité de stationnement)
Longueur: 
12.5km
Durée : 3 à 4h
Le Duesmois nord

Ce sentier, jalonné de lieux de découverte du patrimoine local (sources, croix, légendes…), emprunte une portion de l’ancienne ligne de chemin de fer où circulait autrefois le « tacot » qui reliait Châtillon-sur-Seine à Baigneux-les-Juifs. Au niveau du village de Magny-Lambert, le circuit rencontre un sentier botanique qui pourra agrémenter votre promenade. Au départ ou à la fin de votre balade, à Villaines-en-Duesmois, vous pourrez observer quatre tours d’angle, vestiges d’un château féodal qui fut longtemps la propriété des Ducs de Bourgogne. Dans l’une des tours restaurées, une exposition est consacrée à la pierre du Châtillonnais.

Départ: 
Vers le vieux château
Longueur: 
17km
Durée : 5 à 6h
Le Duesmois sud

Ce réseau de sentiers permet la découverte de vastes paysages et de massifs forestiers où jaillissent des sources et où le grand gibier (cerf, chevreuil) est présent. Des bornes d’interprétation vous permettront de mieux connaitre le petit patrimoine rural que vous rencontrerez le long du parcours. Vous découvrirez, par exemple, les maisons typiques des anciens carriers. Construites à l’abri, en bas de coteaux, elles sont situées sur les abords de la carrière de Jours-lès-Baigneux, encore exploitée aujourd’hui.

Départ: 
Devant le château
Longueur: 
18km
Durée : 5 à 6h
Route du Crémant

De part et d’autre de la Seine, à seulement 2h30 de Paris et 3h de Lyon en voiture, le Pays Châtillonnais cultive une tradition viticole deux fois millénaire. C’est désormais le royaume du Crémant de Bourgogne, vin blanc ou rosé, apprécié pour ses fines bulles.

Pour partir à la rencontre de ce vin raffiné et profiter de l’hospitalité bourguignonne, suivez la Route du Crémant. Sur 120 km, cet itinéraire traverse les 23 communes classées « AOC Crémant de Bourgogne » et vous conduit aux portes des domaines. Là, les vignerons élaborent du Crémant de Bourgogne, mais aussi des Bourgogne blancs et Bourgogne rouges, à découvrir avec délice.

Dans leurs caves, les vignerons vous reçoivent pour partager avec vous le fruit de leur travail. Vous pouvez aussi les rejoindre à Châtillon-sur-Seine pour fêter le printemps, chaque troisième week-end de mars. La Fête du Crémant et du Tape Chaudrons regroupe en moyenne 5 000 personnes, le temps d’une dégustation et d’un défilé carnavalesque haut en couleurs !

Photos : Claude Suchaut, Domaine Bouhélier

Départ: 
parking du cours l'abbé

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