Au départ du village de Chemin d'Aisey, ce sentier propose à votre regard une alternance d'ambiances paysagères caractéristiques du Châtillonnais. Entre plateaux et chemins agricoles, combes et sentiers forestiers, vous cheminerez sur un itinéraire régulièrement emprunté par des ânes de portage.
Au cours de votre balade, vous emprunterez une partie de l'ancienne ligne de chemin de fer où circulait autrefois le « Tacot » reliant Baigneux-les-Juifs à Châtillon-sur-Seine, avec la possibilité de vous détourner sur le sentier du Duesmois pour découvrir une croix percée.
Tout au long de votre randonnée, vous remarquerez la présence aujourd'hui discrète de murets en pierre calcaire, témoignage d'une époque révolue au cours de laquelle les chemins étaient quotidiennement utilisés pour des activités pastorales.
Circuits
de randonnée
23 sentiers balisés, entretenus par le Comité Départemental de la Randonnée Pédestre, vous attendent pour découvrir toutes les facettes du territoire : bois, vignes, champs, prés, petits vallons confidentiels... Tous les niveaux sont accessibles pour ravir les randonneurs confirmés comme les familles.
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Cette balade rythmée par les étangs et le son des canards, foulques, milouins, hérons ou autres oiseaux aquatiques est garantie 100% nature. Alors n'hésitez pas et optez pour ce petit paradis à l'ombre des grands hêtres et des chênes parfois plus que centenaires.
Au fond de ce vallon boisé, parsemé d’étangs, vous pourrez apercevoir de nombreuses espèces d’oiseaux aquatiques : canards, foulques, hérons… Autour de ce circuit, vous découvrirez une flore remarquable caractéristique des montagnes froides du nord de l’Europe. Ce paradis des botanistes, à l’ombre des grands hêtres partout omniprésents et des chênes parfois plus que centenaires, vous enchantera.
C'est parti pour une balade verte ascendant vert. Vous êtes en plein coeur du Parc national de forêts, alors profitez de ces grands espaces pour faire le plein d'oxygène et vous ressourcer.
Ce sentier alternant forêt de feuillus, plaines et ruisseaux vous fera découvrir le patrimoine historique et naturel de Saint-Broing-les-Moines.
Ce territoire, qui appartient en entier au bassin de la Seine, est très accidenté. Il est formé de petits plateaux séparés entre eux par des combes profondes.
Longeant la Digeanne, vous cheminerez dans un vallon étroit encaissé et bordé de roches. Ce milieu infiniment sauvage révèle des trésors botaniques.
La Digeanne, qui coule au bas du village et dont un petit étang régularise le débit, a longtemps fait tourner un moulin.
Dans une ambiance forestière typique du Châtillonnais, vous découvrirez la faune et la flore de ce milieu, ainsi que les différentes méthodes de régénération de la forêt. Des infrastructures adaptées à la détente et au repos sont mises à votre disposition pour profiter au mieux d’un cadre naturel aux portes de Châtillon-sur-Seine.
Ce circuit placé sous le signe de la pierre de Bourgogne est dédié à tous les amateurs du petit patrimoine rural. Des noms un brin mystérieux et teintés d'histoire jalonnent ce parcours : Baigneux-les-Juifs, l'Ermitage du Val de Seine, la Forge... C'est parti.
En quittant Baigneux-les-Juifs, vous partirez à travers le plateau à la découverte d’une des richesses du Châtillonnais : la pierre et ses carrières. Après Laperrière, au Moyen-âge « Petraria » (carrière), s’ouvre un vallon sauvage et solitaire, celui de la Seine, jalonné seulement de quelques fermes. Il fut longtemps le lieu de prédilection des ermites, en témoigne l’Ermitage du Val de Seine (XIIème siècle) que vous apercevrez depuis le chemin. Profitez du retour à Baigneux-les-Juifs pour visiter ce beau village et son patrimoine (lavoir à impluvium, calvaire, église, belles maisons anciennes).
Nous sommes ici à l'abbaye du Val des Choues en plein coeur du Parc national de forêts. Etrange lieu, silencieux et spirituel, qui semble perdu au milieu des bois mais qui change de visage dès la porte franchie. Que se cache t-il derrière l'Ordre du Val des Choues et pourquoi entend-on tout à coup ces aboiements ? A vous de voir.
Ce sentier permet une immersion au cœur du plus grand massif forestier du Châtillonnais, une forêt domaniale d’environ 9 000 hectares. Le périmètre immédiat du sentier est inscrit au titre de la protection des milieux naturels, tant pour ses habitats que pour les espèces qui vivent dans ces bois.
Au cœur de la forêt, retirée dans un vallon, découvrez l’Abbaye du Val des Choues, ancien grand-prieuré fondé à la fin du XIIème siècle, chef d’un ordre indépendant, devenu monastère trappiste en se rattachant à l’ordre cistercien au XVIIème siècle. Détruit partiellement à la Révolution, ce site est devenu un lieu de rendez-vous reconnu pour la chasse. Vous y découvrirez un musée sur le thème de la chasse et de la nature ainsi qu’un jardin à la française en aval du grand vivier des moines. Vous pourrez aussi assister au spectaculaire repas de la meute des chiens.