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Bienvenue au coeur du Châtillonnais, venez vous ressourcer au Sabot de Vénus. Le Chef vous propose une cuisine traditionnelle, respectueuse des produits de notre terroir, les producteurs locaux sont à l'honneur, tout est fabriqué maison. Pensez à vos réservations !
Au coeur du centre ville de Châtillon-Sur-Seine, le restaurant Le Saint-Vorles vous accueille en toute convivialité, sa cuisine aux couleurs Bourguignonnes vous feront passer un agréable moment. L'été vous pourrez profiter de sa terrasse et déguster salades, assiettes de l'été, viandes grillées, pizzas et bien sûr les spécialités de notre région.
Pizza au feu de bois, cuisine maison, spécialités italiennes ... de quoi ravir les papilles !
Maison fondée en 1790, cet établissementplus que bicentenaire situé au cœur du Parc national de forêts en Châtillonnais dans le charmant village d'Aisey-sur-Seine vous accueille au sein de son hôtel ** de 7 chambres et de son restaurant de cuisine traditionnelle disposant de 3 salles de restaurant, salle de réception, terrasse et jardin arboré.
Le Chef Alexandre, Stéphanie Doudard et l'équipe en salle vous accueillent les midis du mercredi au dimanche et les soirs du mardi au samedi, pour vos repas de famille, repas professionnels, réceptions et évènements tout au long de l'année, dans un cadre chaleureux et amical.
Vous pourrez découvrir nos formules du midi entrée + plat ou plat + dessert à 19€ ou entrée + plat +dessert à 21.50€ ( hors boisson, hors jour férié) du mercredi au vendredi. Notre menu du Roy (entrée + plat + Fromage ou dessert) à 35€ (hors boisson) et nos menus "Pièce du Boucher" (à partir de 22€ le midi et à 29€ le soir et week-end) ou nos suggestions à la carte, servis midi et soir, vous permettront de découvrir notre cuisine traditionnelle semi-gastro.
L'Hôtel ** vous accueille du mardi au dimanche. Il dispose de chambre single, double, double confort, triple et triple confort. Pour votre confort, TV écran plat et WIFI gratuit sont disponibles dans toutes les chambres et un parking gratuit est mis à disposition de nos clients.
Notre volonté depuis août 2021 est de faire perdurer cette belle adresse historique du Châtillonnais. Nous travaillons chaque jour à vous offrir une offre et un service soigné et chaleureux. N'hésitez pas à nous contacter pour tous vos projets de séjours, de repas ou d'évènements.
Le Chef de Cuisine du Château de Courban Maxime Lesobre a été élu Grand de Demain 2024 par Gault&Millau.
Parisien d'origine et fils de bouchers, c'est après un apprentissage chez Ferrandi qu'il intègre de prestigieuses brigades, à l'instar de La Grande Cascade, où le chef Robert devient son chef de cœur, avant de continuer à grandir auprès des plus grands comme Michel Rostang, Alain Passard, Jérôme Banctel ou encore Thomas Boulard.
Après le confinement, Maxime prend la décision de quitter la Capitale avec une volonté affirmée de reconnexion à la nature.
L'année dernière, il prend le poste de chef du Château Louise de La Vallière en Touraine pour l'ouverture.
A l'automne 2023, il intègre les cuisines du Château de Courban et en prend les rênes à partir du 1er février 2024.
Au programme, dans l'ADN des assiettes - toujours gourmandes - de Maxime Lesobre, des poissons de petite pêche, d'eau douce comme d'eau salée, affinés sur l'arête et maturés, des légumes et champignons de saison au sourcing local, des sauces qui n'existent nul part ailleurs, des huiles infusées, des vinaigres et kimchis maisons...
Au plus près de vos attentes, adapté au goût de chacun, et en privilégiant la qualité avec ses pains fait maison, Le Sultan Kebab vous propose un menu riche en variété sur place ou à emporter : Kebabs, Burgers, Paninis, Tacos, Tex mex, Assiettes, ou même des Sandwichs ou Tacos imaginés par et pour vous!!!
C’est peut-être parce que j’ai grandi ici, en plein cœur de ma belle Bourgogne, que j’ai la convivialité et le partage chevillés au cœur.
Ma passion des métiers du service m'a d'abord ouvert une carrière de maître d'hôtel au sein d'institutions telles Le Relais Bernard Loiseau ou la maison Tetedoie, jusqu’en 2021, avec au passage, une deuxième place au championnat du monde des maîtres d'hôtel 2019.
Puis la crise sanitaire m'a amené à repenser ma façon de travailler. En 2022, je débutais l'aventure
Valentin Merot, maître d'hôtel, entreprise proposant un panel de prestations tournées autour du service aux particuliers et aux professionnels.
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